精密发酵蛋白进入商业食品供应链:功能性蛋白买家的新采购类别精密发酵蛋白正在进入商业食品供应链,为注重功能性、一致性和可扩展供应的买家创造了一个新的采购类别。采购团队现在需要针对这些新兴原料制定新的供应商资格认证策略。